Tipologia del contingut:
Fitxa de recepta
Autors:
Alumna: Noely Navarro. Curso: 3°1° Tecnología. Profesor: Manuel Cardozo. Escuela Pte. Dr. Arturo Illia. Chimbas San Juan Argentina.
Ciudad:
Chimbas
País:
Argentina
Fitxa de recepta
Fitxa de recepta
Descripció: 

• ¿Cómo se extrae la materia prima para hacerlo?

 

Primero se extrae de los árboles, luego se elige las frutas más frescas y se las coloca en cajones de madera para ser transportadas por camiones hasta las verdulerías.

 

• ¿Cómo se transforma y acondiciona?

 

• ¿Cómo se extrae la materia prima para hacerlo? Primero se extrae de los árboles, luego se elige las frutas más frescas y se las coloca en cajones de madera para ser transportadas por camiones hasta las verdulerías. • ¿Cómo se transforma y acondiciona? Para realizar la jalea de membrillo, primero se debe comprar la fruta, luego lavarla y se pone a cocinar entera hasta que la fruta esté blanda, de ahí sacar la fruta para que se enfríe, después pelarla y rallarla; a la cascara se la coloca con el carozo en el agua donde antes se hizo hervir la fruta se le empieza a dar hervor, para después colar esa mezcla. A ese líquido se le echa azúcar por cada litro de líquido son 200 gr de azúcar, se sigue haciendo hervir hasta que con una cuchara fijarse que quede un hilito y no debe cortarse, ese es el punto exacto de la jalea, finalmente en un frasco esterilízalo colocar la jalea y dejar enfriar boca abajo, para que éste se selle; de esta forma evitará que la jalea se eche a perder.Pan de membrillo caseroLa pulpa que queda de la ralladura de la fruta se coloca en una olla y se agrega a cada 1 kg, 500 gr de azúcar, luego poner a hervir 1 hora en mínimo (más o menos), finalmente cuando la pulpa pase de un color amarillo claro a un marrón oscuro y con la cuchara pasarla por el fondo de la olla y ver qué él dulce no se vuelve a unir significa que ya está; apagar el fuego y buscar bandejas de medio o cuarto quilo y envasar. Al otro día se desmolda para que le dé el aire y después se le agrega azúcar (en los dos lados) hacer eso sucesivamente hasta que el pan tenga una capa durita. • ¿Que impactos sociales ambientales y económicos produce en la región? La gente comprará el dulce o el pan por su buen sabor y como se puede comer en cualquier momento del día, generará muchas más ventas y aumentarán las ganancias y el producto se podrá distribuirse mucho mejor, como es un proceso intermitente habrá muchos más pedidos.Noely NavarroCurso: 3°1°Asignatura: TecnologíaEscuela: Pte. Dr. Arturo IlliaSan Juan - Argentina
Pasos para realizarlo en casa.