PLATO PACEÑO

En Bolivia se comen muchos platos típicos entre ellos el Plato Paceño. Le mostramos su receta:
Cuaderno digital: 
Nuestro país es muy rico en comidas, así como en música y folklore, el plato paceño es uno de los más típicos del Departamento de La Paz.
Autores: 
Ernesto Vargas y Jorge Cueto del 2° CAE Verde del Instituto Americano de La Paz, Bolivia
Plato: 
Esta preparación es para seis personas, se la sirve generalmente después de una sopa, como segundo plato.
Ingredientes: 
1. 6 choclos medianos tiernos (choclo = maíz recién cosechado tierno ) 2. 6 papas grandes negras 3. 2 libras de habas 4. 1 queso collana o un queso suave 5. llajua ( ingredientes de la llajua : 1 tomate maduro, sal ,locoto y huacataya)
Procedimiento: 
En una olla con poca agua hervir los choclos hasta que estén cosidos (2 a 3 horas ) En otra olla hervir las habas y papas hasta que estén cosidas. Cortar en lonjas el queso y freír en una sartén casi sin aceite . Servir en cada plato un choclo, una papa ,algunas vainas de habas y dos lonjas de queso.
¿Quiénes la preparan?: 
Todas las familias que gustan de éste plato.
Centro educativo: 
INSTITUTO AMERICANO
Clase: 
chicos-del-barrio
¿Cuando se prepara?: 
En toda ocasión, pero en particular durante la Semana Santa, porque es una comida que no incluye carne.
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Plato servido
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