CIRUELA

"La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus. La ciruela es una drupa, es decir, un fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpio- endocarpo(Un tipo madera suave) leñoso.

Existen ciruelas de muchas variedades de color y tamaños. Unas tienen la pulpa más firme que otras. La pulpa es la carne que tiene el fruto y es la parte comestible de ella. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarilla, blanca, verde o roja. Son frutos comestibles, que se pueden consumir en forma fresca o en forma deshidratada (en forma de una ciruela pasa)."

El árbol es de tamaño mediano y alcanza una altura máxima de 5-6 m. Su tronco, de corteza pardo-azulada, brillante, lisa o agrietada longitudinalmente. Produce ramas alternas, pequeñas, delgadas, unas veces lisas, glabras y otras pubescentes y vellosas.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LAS CIRUELAS

- Agua 30%
- Hidratos de carbono 60% (16%)
- Proteínas 3%
- Lípidos 0,5%
- Potasio 610 mg/100 g
- Calcio 38 mg/100 g
- Fósforo 78 mg/100 g
- Hierro 3 mg/100 g
- Vitamina B1 0,2 mg/100 g
- Vitamina B2 0,25 mg/100 g

Tipo:

FRUTA

Nombre en mi lugar:

CIRUELA

¿Cómo lo comemos?:

Cuando la fruta está madura, es decir cuando está blandita porque el color no influye mucho ya que desde que nace es el mismo. Se puede consumir con la cáscara o sin ella, el sabor en el centro es agridulce.

¿Con qué lo comemos?:

En forma de puré, pasteles de dulce, bizcochería, mermeladas, vino, sobre todo en pastelería.

¿Qué hemos aprendido con esta actividad?:

Con la actividad de las ciruelas aprendimos a trabajar en equipo, a mirar otras formas de aprendizaje, a salir de la cotidianidad de las clases y encontrar en la vida diaria una manera de admirar lo que tenemos a nuestro alrededor.

Aprendimos a averiguar sobre un tema que nos parecía fuera de nuestro contexto escolar, como es el de las ciruelas cultivadas en Duitama, y conocer todo lo que gira en torno a estos cultivos, sobre todo cómo vive la gente que la cultiva ya que se está cambiando por el cultivo de cebolla que genera mejores condiciones económicas, pero el desgaste ecológico es mayor por la cantidad de insumos químicos que se le debe aplicar a la tierra.

Comentarios libres sobre la actividad:

Tenemos en nuestro municipio una fruta que es muy deliciosa y poco nos interesa, sin embargo, el municipio a través de acuerdos trata de fortalecer el cultivo mediante la compra de material vegetal-plántulas- con destino al desarrollo de los proyectos y cadenas productivas, es decir, la recuperación de la vocación frutícola y fortalecimiento y desarrollo competitivo con el fin de aprovechar la ventaja cultural que tiene el municipio en cuanto a los cultivos tradicionales, sumando a esto, la inclusión de cultivos frutales promisorios que permitan mejorar las condiciones de ingreso de muchas familias y ofrezcan al municipio la posibilidad de volver a ser reconocido en el ámbito local y regional como la despensa frutícola de ciruela, durazno y peras del oriente boyacense. Sabemos que se cultiva, pero nosotros poco conocimiento tenemos de ella, quizá, por que hemos perdido la tradición de verla y preferimos los productos de otras ciudades e incluso de otros paises debido a la poca rentabilidad que ofrece en el momento.

Autor:

Marlén Ladino, Fernando Vega y Oscar Ospina

Clase:

VIAJE MEDIO AMBIENTAL POR LA CIUDAD DE DUITAMA

Centro educativo:

INSTITUCION EDUCATIVA FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

Fuentes consultadas:

http://es.wikipedia.org/wiki/Ciruela ,http://casaherran.blogspot.com/, Visita a un cultivo: http://www.youtube.com/watch?v=IGCMzuifBqw

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RECETAS CON CIRUELA.doc RECETAS CON CIRUELA.doc	176.5 KB

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