Tipologia del contenido:
ficha de receta
Autores:
Ramona Maribel Medina Silupú.
Fuentes de información:
Enlace al proyecto:
Ciudad:
Piura
País:
Perú
Fitxa de recepta
ficha de receta
Descripción: 

                                    La Comida Piurana: Rica, Suculenta y Agradable

 

  

La comida es el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen en diferentes momentos del día o noche.Las personas realizamos varias comidas al dìa , y el número y contenido de cada una de éstas depende de un conjunto de factores tales como los ambientales( geográficos, estacionales, etc.)y los sociales.

                                    La Comida Piurana: Rica, Suculenta y Agradable   La comida es el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen en diferentes momentos del día o noche.Las personas realizamos varias comidas al dìa , y el número y contenido de cada una de éstas depende de un conjunto de factores tales como los ambientales( geográficos, estacionales, etc.)y los sociales.Nuestra comida, la piurana, es famosa por la gran variedad de platos y la singular sazón de sus cocineras que han hecho que uno de us potajes represente al Perú:el cebiche.El pensar en ella significa imaginar un bien servido y fresco cebiche , un cabrito, lacarne seca o un seco de chabelo. Para aplacar la sed se toma la dulce chicha de jora, el clarito, el rompope y el coctel de algarrobina. Igualmente son típicos las natillas y los chifles, los alfañiques, las roscas de muertos, "los angelitos".Piura, a su vez, resalta por su cocina rudimentaria, de leña , las "cholitascocineras" y su caracterìsticas vestimentas , sus utensilios de madera, y vasisjas de cerámica , sus festejos y grandes banquetes.Asì , Piura, se constituye una fuente de riqueza culinaria única.Es importante conocer Nuestra Cálida Piura a través de principales imágenes de ella facilitando una visión más viva y cercana para comprender su gastronomía.   Recordemos que Atlas de la DIversidad Cultural  es una gran herramienta que nos une y apoya rompiendo las barreras fronterizas permitiendo conocer, explicar y valorar nuestras costumbres y tradiciones de nuestros pueblos que nos hemos unido por las TICS.Un saludo cálido desde Piura, "La Ciudad del Eterno Calor". Se nos despertó el apetito y no podemos esperar más. Manos a la Obra. Empezaremos con un el palto de bandera  "El Cebiche".En el Mar la Vida es más sabrosa y no se deja esperar, pues los peces tomados del Mar de Grau al salir son un frescos pescados.Ingredientes:Pizca de pimienta.Pescado de tu elección.Taza de culantro picado.Ají.Jugo de limón.Pizca de sal.Camote sancochado.Maíz tostado.Cebolla.Lechuga.Preparación:Cortar el pescado en trozos. Se colocan los trozos en un recipiente.Se mezcla con el jugo de limón extraído de los limones.Se le agrega la cebolla cortada en julianas y el culantro.Para decorarlo se agrega camote o choclo con maíz tostado.Se agrega sal y pimienta como el ají y se decora con lechuga.¡¡¡Listo para degustar!!!Nota aclaratoria:Ceviche o Cebiche:Ambas formas son correctas.Depende del uso del hablante  
Piura, octubre de 2015.
  • Ubicada en la Plaza de Armas de la Ciudad.
  • Dirigida en la actualidad por el Dr. Miranda.
  • Canastas coloridas y flores en sus respectivos floreros.
  • Objetos en plata.
  • Miguel Grau y Seminario"Peruano del Milenio"Héroe máximo del Perú.
  • Caracterizada por su estilo barroco y churrigueresco y Primer bastión de la Fe Católica.