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receta
Un guisito especial con arvejas... en la escuela
Lu, 09/11/2009 - 05:17 - Andrea Silvia Marcángelo
Con tenedor.
¡Acompañamos con pan recién horneado!
Aprendimos:
- a organizarnos,
- a trabajar juntos,
- a valorar lo que saben los mayores, en especial nuestra portera, la Sra. Irma,
- a cocinar con arvejas, cuya ficha elaboramos hace un tiempo
- a disfrutar con la preparación de un plato sustancioso,
- a saborear un plato económico y muy común en hogares humildes.
- a relacionar con nuestra ficha anterior…
¿La leyeron?===> Arveja
Relatamos experiencia
Ansiosos por comenzar a trabajar, acondicionamos un salón contiguo a la cocina.
Un nuevo escenario en el cual utensilios, ingredientes y manos laboriosas dieron comienzo a la tarea.
Presentamos en nuestra mesa de trabajo todo lo necesario; cortamos con cuidado la cebolla, el pimiento, los tomates, la carne, pelamos y cortamos las papas.
Irma, nuestra portera, nos ayudó muchísimo durante los pasos de la cocción.
Casi al final de la misma, agregamos las arvejas hidratadas.
Un aroma exquisito llamó la atención de nuestros compañeros y profesores, que preguntaban por ese “olorcito rico”, que salía de la cocina.
Nuestra preceptora Cintia, fotografió cada paso a seguir, y con esas imágenes se editó el video. Previamente algunos compañeros argumentaban que no les gustaban las arvejas, pero al probar este guisito “especial” y se sorprendieron de su sabor. Otros dijeron que lo prepararían en su casa.
Todo resultó mejor de lo que esperado. Valió la pena llevar adelante este proyecto y compartirlo en Atlas
CIRUELA
Do, 16/08/2009 - 16:56 - Martha Isabel Pava Guerrero
Cuando la fruta está madura, es decir cuando está blandita porque el color no influye mucho ya que desde que nace es el mismo. Se puede consumir con la cáscara o sin ella, el sabor en el centro es agridulce.
En forma de puré, pasteles de dulce, bizcochería, mermeladas, vino, sobre todo en pastelería.
Con la actividad de las ciruelas aprendimos a trabajar en equipo, a mirar otras formas de aprendizaje, a salir de la cotidianidad de las clases y encontrar en la vida diaria una manera de admirar lo que tenemos a nuestro alrededor.
Aprendimos a averiguar sobre un tema que nos parecía fuera de nuestro contexto escolar, como es el de las ciruelas cultivadas en Duitama, y conocer todo lo que gira en torno a estos cultivos, sobre todo cómo vive la gente que la cultiva ya que se está cambiando por el cultivo de cebolla que genera mejores condiciones económicas, pero el desgaste ecológico es mayor por la cantidad de insumos químicos que se le debe aplicar a la tierra.
Tenemos en nuestro municipio una fruta que es muy deliciosa y poco nos interesa, sin embargo, el municipio a través de acuerdos trata de fortalecer el cultivo mediante la compra de material vegetal-plántulas- con destino al desarrollo de los proyectos y cadenas productivas, es decir, la recuperación de la vocación frutícola y fortalecimiento y desarrollo competitivo con el fin de aprovechar la ventaja cultural que tiene el municipio en cuanto a los cultivos tradicionales, sumando a esto, la inclusión de cultivos frutales promisorios que permitan mejorar las condiciones de ingreso de muchas familias y ofrezcan al municipio la posibilidad de volver a ser reconocido en el ámbito local y regional como la despensa frutícola de ciruela, durazno y peras del oriente boyacense. Sabemos que se cultiva, pero nosotros poco conocimiento tenemos de ella, quizá, por que hemos perdido la tradición de verla y preferimos los productos de otras ciudades e incluso de otros paises debido a la poca rentabilidad que ofrece en el momento.
Mermelada de Naranjas
Mar, 30/06/2009 - 02:29 - Elsa María Calvani
Desde el árbol hasta nuestra mermelada...
Se puede comer sola, usando una cuchara o bien con un cuchillo para untar.
Con pan común, con tostadas o galletitas.
A preparar la mermelada de naranjas.
A utilizar y consumir "lo nuestro", "lo natural"... sin tener que ir a "comprar".
A seleccionar imágenes representativas para "nuestro vídeo".
A compartir y trabajar colaborativamente.
A valorar lo que nos pueden enseñar las abuelas.
A relacionar con nuestra ficha anterior...
¡L@s invitamos a ingresar!
A rescatar como recurso, el trabajo de compañeros de la escuela, por ejemplo, la receta de:
Nos divertimos preparando la mermelada en la escuela con la orientación de la abuela Antonia, y la mirada atenta de la profesora y de otros ojos curiosos
¡Aplaudimos las galletitas con rica mermelada!
DULCE DE LECHE
Mi, 04/02/2009 - 02:03 - María Cristina Pérez Pietri
El dulce de leche es una de las maravillas que tiene nuestro país. Degustarlo es un placer único e irrepetible. Los invitamos a probarlo.
Se puede comer solo usando una cuchara o bien usar un cuchillo para untar un trozo de pan o medias lunas.
Lo comemos para acompañar tostadas de pan o galletas.
A preparar el dulce de leche como lo hacen nuestras mamás y degustarlo.
